Agent d'Entretien-Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l'entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.- le nettoyage, l'entretien et la remise en état de propreté des locaux scolaires, périscolaires et dépendances (classes, salles d'activité, sanitaires, couloirs, escaliers, ...)- la mise en place, la préparation, la remise en état des locaux de restauration scolaire et/ou périscolaire (préparation, installation, manipulation des denrées alimentaires, nettoyage réfectoire, mobilier de restauration, plonge et office, ...) Entretien des locaux scolaires :Nettoyage des classes, sanitaires, couloirs, et tous autres locaux utilisés par les élèvesNettoyage des sols, Entretien régulier de toutes les surfaces : murs, portes, plinthes, encadrement de fenêtres, ...Installation et Vidage des poubelles et retrait des déchetsDépoussiérage des meubles, étagères, radiateurs, zones d'activitésLavage avec auto laveuse selon les plannings et/ou nature de solAération des locauxNettoyage et rangement de son matériel, des produits dans les zones de rangement dédiésNettoyage approfondi à chacune des périodes de vacancesRestauration et Entretien des locaux de restauration :Selon consigne, préparation des repas (assemblage entrée/dessert - coupe - remise en température)Préparation des réfectoires, tables, matériels de restauration Service à table des plats et débarrassageNettoyage et Désinfection des sols, mobiliers des réfectoires, entre et après chaque serviceLavage et rangement de la vaisselle et matériels de cuissonPour le goûter, dressage table et sortie du goûter à l'arrivée des enfants - Après le goûter, assure le nettoyage des tables, retrait vaisselles et déchets, Portage et nettoyage des chaisesVentilation des pièces (ouverture des fenêtres plusieurs fois par jour)

Connaissances pré-requises:- Sites de la collectivité- Notions du matériel, des techniques et des produits- Notions de pourcentage, de dosage et de proportion- Notions des règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles,...) et pour la restauration collective (méthode HACCP)- Notions de nettoyage sans produit (microfibre)- Elocution adaptée aux enfants- Droits et obligations du fonctionnaire- Formation et diplômes requisCompétences professionnelles:- Evaluer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir à sa charge- Maitriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.- Utiliser le matériel et machines industriels- Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins...) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter.- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie- Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à la responsable hiérarchique.- Rendre compte de son travail- Adapter son langage à son interlocuteur

• Ventilation
• Entretien des lieux
• Compétences ménagères
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• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Techniques de nettoyage
• Économie