Agent d'Entretien-Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F - Communes

Sous la responsabilité du ou de la responsable d'équipe « écoles », il/elle est chargé.e de réaliser : - le nettoyage, l'entretien et la remise en état de propreté des locaux scolaires, périscolaires et dépendances (classes, salles d'activité, sanitaires, couloirs, escaliers, ...)- la mise en place, la préparation, la remise en état des locaux de restauration scolaire et/ou périscolaire (préparation, installation, manipulation des denrées alimentaires, nettoyage réfectoire, mobilier de restauration, plonge et office, ...)Nettoyage des classes, sanitaires, couloirs, et tous autres locaux utilisés par les élèvesNettoyage des sols, Entretien régulier de toutes les surfaces : murs, portes, plinthes, encadrement de fenêtres, ...Installation et Vidage des poubelles et retrait des déchetsDépoussiérage des meubles, étagères, radiateurs, zones d'activitésLavage avec auto laveuse selon les plannings et/ou nature de solAération des locauxNettoyage et rangement de son matériel, des produits dans les zones de rangement dédiésNettoyage approfondi à chacune des périodes de vacancesRestauration et Entretien des locaux de restauration :Selon consigne, préparation des repas (assemblage entrée/dessert - coupe - remise en température)Préparation des réfectoires, tables, matériels de restauration Service à table des plats et débarrassageNettoyage et Désinfection des sols, mobiliers des réfectoires, entre et après chaque serviceLavage et rangement de la vaisselle et matériels de cuissonPour le goûter, dressage table et sortie du goûter à l'arrivée des enfants - Après le goûter, assure le nettoyage des tables, retrait vaisselles et déchets, Portage et nettoyage des chaisesVentilation des pièces (ouverture des fenêtres plusieurs fois par jour)

Connaissances pré-requisesConnaissances des techniques, produits et matériels pour l'entretien des locaux et des offices de restauration scolaire/périscolaireConnaissances des dosages et de proportion à respecterNotions minimum en hygiène alimentaires et règlementation des offices de restauration scolaire et périscolaire (public de 3 à 12 ans) - Bonnes pratiques d'hygiène impératives- Formation et diplômes requisNiveau CAP souhaitéCompétences professionnellesOrganiser méthodiquement son travail dans le respect des consignes données et du planningMaîtriser les techniques de nettoyage en fonction des surfaces à traiter : aspiration, balayage, lavage, dépoussiérage, lustrage, ...Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à son responsable hiérarchique

• Ventilation
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Bonnes pratiques d'hygiène
• HACCP
• Dépoussiérage
• Désinfection